Anís, Anís Verde, Matalahuva
Pimpinella anisum
| Familia | Apiaceae. |
| Aspecto | Pequeña planta herbácea anual que no supera los 50-60 cm. |
| Hojas | Hojas pinnadas en la base y más profundamente divididas en la parte superior del tallo. |
| Flores | Las diminutas flores blancas son pentapétalas. Los frutos-semillas consisten en dos carpelos unidos, llamados cremocarpos, que tienen un fuerte sabor aromático.  |
| Usos | Para aromatizar ensaladas, bizcochos,rosquillas,pan, licores o caramelos.Los tallos tienen una textura parecida al apio y son mucho más suaves de sabor que las semillas. |
| Exposición | Vive en lugares cálidos y soleados. |
| Terreno | Poco exigente. |
| Plantación | Se siembra en primavera. |
| Multiplicación | Por semillas. |
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