Chalota,chalote,escalonia, cebolla roja
Allium ascalonicum
| Familia | Alliáceas |
| Aspecto | Planta bulbosa.Perenne |
| Hojas | Lanceoladas y largas. |
| Flores | Reunidas en inflorescencias tipo umbela. |
| Usos |  Sus bulbos se usan de diversas formas como condimentos en platos, ya que tienen el aroma del ajo sin presentar su olor tan penetrante. También se consumen sus bulbos directamente. |
| Exposición | A pleno sol. |
| Terreno | Tierra arenosa, 1/3 de arena y 2/3 de tierra de jardín |
| Plantación | Otoño o Primavera son las mejores épocas para sembrar sus bulbos que posteriormente se recogen en pequeños grupos al madurar en otoño o verano, según el momento de la siembra. |
| Multiplicación | A través de los bulbos. Que sorprendentemente resultan parecidos a una cebolla pero con dientes, como los ajos. |
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