Orégano

Dictamo,orégano común,maraduix,orenga.

Origanum vulgare L.

    

Familia	Lamiaceae
Aspecto	Herbácea semiarbustiva en estado adulto, ciuya altura no supera los 30-40cm
Hojas	Pecioladas, ovales y puntiagudas.De color verde oscuro,y  con  un fino vello en los bordes , muy perfumadas.Se presentan enfrentadas de dos en dos en cada nudo del tallo, el cual es de sección cuadrangular y sólo se ramifica en la parte superior.
Flores	Son de color rosa o púrpura y aparecen en racimos frondosos en verano.
Usos	Principalmente culinario,aunque tiene propiedades medicinales.
Exposición	Vive bien al sol con clima cálido y el suelo seco.
Terreno	Necesita  un suelo bien drenado,crece bien en pequeños tiestos  o macetas de interior colocados en  la ventana donde las plantas se ponen en hileras a 30 cm unas de otras, dejando 20 cm entre plantas .Las pequeñas matitas de orégano son muy fáciles de cultivar y multiplicar por semillas.

 

Propiedades y usos del orégano

Toda la planta posee una esencia rica en carvacrol y timol de acción antiespasmódicas,sedante y carminativa. Contiene además diferentes flavonoides y ácido ursólico lo que le confiere propiedades antirreumáticas.

 

Preparación y Empleo del orégano

Uso interno

• Infusión:15-20 gr por litro de agua después de cada comida.
• Esencia: 4-6  gotas en agua  3 veces al día.
• Condimento: Sus hojas se espolvorean sobre diferentes preparaciones culinarias como, por ejemplo, las ensaladas o la pizza.

Uso externo

• Fricciones: Con la esencia descrita aplicada directamente o disuleta en alcohol  sobre la zona afectada.
• Baños : Añadiendo unas cuantas gotas de esencia en el agua del baño se obtiene un efecto antirreumático.
• Cataplasmas: La planta machacada se calienta y se aplica envuelta en un paño sobre la zona dolorida o inflamada.
• Vahos: En afecciones respiratorias se realizan hirviendo un puñado de la planta en agua.

Nébeda

Népeta,gatera,hierba de los gatos,albahaca de los gatos,menta gatuna,gargantea,nepta.

Nepeta cataria L.

    

 

Familia	Lamiaceae
Aspecto	Perenne con un tallo grisáceo, velluda ,de altura de 20-60 cm . . La planta desprende un fuerte olor a menta que atrae a los gatos (de ahí su nombre común).
Hojas	Opuestas, pecioladas, cordadas, con bordes dentados y peludas por el envés.
Flores	Son muy  numerosas y de color amarillo y rosadas, se agrupan en una espiga laxa.Florece en primavera y verano. Es muy apreciada por las abejas
Usos	En los gatos produce extraños síntomas de embriaguez.
Exposición	Pleno sol
Terreno	Se adapta bien a cualquier suelo siempre que esté medianamente bien drenado.Resiste la sequedad y los suelos pobres y áridos. Sensible a los suelos demasiado húmedos, lo mejor es regar dos veces por semana. Es conveniente podar fuerte a principios de primavera con el fin de  obtener buen crecimiento de la parte aérea.Se aconseja renovar las plantas cada 3 años mediante división de mata al final del invierno. No trasplantar en otoño pues puede provocar la putrefacción de la planta.

 

Propiedades y usos de la Nébeda

Toda la planta posee una esencia rica en carvacrol y timol, también lactona y ácido nepetálico. Lo que le confiere propiedades antiespasmódicas, antidiarreicas, carminativas y pectorales. Se usa para calmar las diarreas y los cólicos intestinales que las acompañan. También en catarros actúa como expectorante.

 

Preparación y Empleo de la Nébeda

Uso interno

• Infusión:30 gr de planta por litro de agua 3-4 veces al dia después de cada comida, endulzada con miel..

Menta

Menta inglesa,piperita,hierba de olor,menta pebrera,herba de santa maria.

Mentha piperita L.

   

 

Familia	Lamiaceae
Aspecto	Hierba perenne o bieneal  de hasta 40 cmt de altura.
Hojas	Hojas  ovales o en forma ovalada o lanceolada;Color desde verde a verde oscuro, con largos peciolos y el borde aserrado.
Flores	Las flores son pequeñas y de color líla azulado, florecen al final del verano.Se  agrupadan en espigas cilíndricas.
Usos	Principalmente culinario, aunque tiene propiedades antirreumáticas
Exposición	Media sombra
Terreno	Suelo suelto con 1/5 de arena
Multiplicación	Siembra en primavera, en hileras de 25 cm, cubriéndose la semilla con poca tierra. Germina a las 2 ó 3 semanas.

 

Propiedades y usos de la menta

Contiene entre el 1% y el 3% de una esencia de hasta 100 componentes entre los que destaca el mentol, alcohol al que debe sus principales propiedades: Digestiva, carmitiva,antiséptica, analgésica,tonificante y afrodisiaca. La esencia contiene polifenoles con acción antivírica, especialmente contra la Hepatitis A

 

Preparación y Empleo de la menta

Uso interno

• Infusión:10-20 gr de los grupos de flores y hojas por litro de agua después de cada comida. Se pueden ingerir hasta 5 tazas al dia
• Esencia: 1-3  gotas en agua  3 veces al dia.

Uso externo

• Compresas y Fricciones: Con la esencia descrita disuelta en alcohol se denomina alcohol mentolado.

PRECAUCIONES

Las dosis muy altas en su uso interno pueden provocar insomnio e irritabilidad. Inhalada produce espasmos de laringe en los niños.

Melisa

Toronjil,cidronela,cedrón,abejera,citraria,hoja de limóncidrac,arangí.

Melisa officinalis L.

   

 

Familia	Lamiaceae
Aspecto	Hierba perenne o bieneal  de hasta 1 mt de altura. Su cultivo en maceta es mejor en M.officinalis var aurea que sólo alcanza 40 cmt
Hojas	Hojas  ovales , grandes, pecioladas y con márgenes dentados, de color verde claro brillante, los tallos se ramifican desde la base. En invierno puede morir la parte aérea (la que emerge del suelo) aunque sus raices siguen vivas.
Flores	Blanco- rosadas y no muy vistosas, florece en verano
Usos	Sus hojas tienen múltiples usos culinarios debido al sabor a limón que presentan. Es uno de los ingredientes del "agua del carmen"
Exposición	Pleno sol o con algo de sombra en zonas de veranos cálidos.
Terreno	Se adapta a cualquier tipo de suelo, aunque lo prefiere fértil y permeable,  bien drenado y tolera sin problemas los suelos pobres y arenosos.
Multiplicación	Por división de las raíces, que se deben separar en pequeñas porciones que al menos contengan 3 o 4 brotes y que se deberán plantar con una separación de unos 60 centímetros. - Por semillas. Para germinar necesita calor, por lo que sólo se puede, o es mejor, sembrar en verano. - Lo más frecuente es tomar esquejes en primavera o en otoño, y plantarlos en hileras a unos 30 cm de distancia unas de otras y dejando 40 cm entre plantas

 

Propiedades y usos de la melisa

Las flores de la melisa contienen cerca del 0.25% de un aceite esencial rico en citral y citroneal que le confieren su acción antiespasmódica,sedante,carminativa,digestiva y antiséptica.Por lo que es muy útil en los siguientes casos:

• Problemas nerviosos,insomnio, estrés y depresión: Debido a sus propiedades relajantes y equilibradoras del sistema nervioso.
• Dolores mestruales.
• Palpitaciones, espasmos, cólicos abdominales y flatulencias.
• Externamente es antiséptica, antifúngica y antivírica, especialmente testada contra el virus del herpes ylos mixovirus del grupo 2.

 

Preparación y Empleo de la melisa

Uso interno

• Infusión:20-30 gr de planta por litro de agua 3-4 veces al dia.
• Extracto seco:0.5gr, 3 veces al dia.

Uso externo

• Fricciones: Con la esencia  disuelta en alcohol, llamado alcohol de melisa.
• Baños: Diluyendo una infusión de 30-50gr en 2-3 litros de agua e incorporándola al agua de baño.
• Compresas: Con una infusión de 30-50gr por litro de agua.

Mejorana

Mayorana,almoradijo,amáraco,sampusco,sarilla,moraduix

Origanum mejorana L.

  

 

Familia	Lamiaceae
Aspecto	Hierba perenne o bieneal  de hasta 60 cmt de altura.
Hojas	Hojas  ovales o en forma de  espatula;Color desde verde a gris-verdoso, dependiendo de la abundancia de pelos.
Flores	Delicadas flores blancas lilas o moradas presentadas en  gruesos racimos, que la convierten en una de las plantas medicinales más decorativas. Florece en verano.
Usos	Sus hojas tienen uso culinario debido a su intenso sabor, similar al del tomillo, se emplea en multitud de platos. Sus tallos secos  se usan en cestería.De los grupos de flores se obtiene un aceite esencial denominado "almorodux" utilizado en perfumería y en farmacia.
Exposición	Pleno sol.
Terreno	Poco abonado y con escasos riegos. Calizo y suelto.
Multiplicación	Siembra en primavera, en hileras de 25 cm, cubriéndose la semilla con poca tierra. Germina a las 2 ó 3 semanas.

 

Propiedades y usos de la mejorana

Tiene propiedades antiespasmódicas del sistema digestivo, Sedante, Hipotensora,dirética y antirreumática aplicada externamente mediante fricciones calma las contracturas  y los dolores reumáticos.

Sus principales componentes activos son las sustancia terpénicas como el terpineol.

Preparación y Empleo de la mejorana

Uso interno

• Infusión:40-50 gr de los grupos de flores por lñitro de agua después de cada comida.
• Esencia: 4-6  gotas en agua  3 veces al dia.

Uso externo

• Fricciones: Con la esencia descrita disuelta en alcohol.
• Baños: Añadiendo unas cuantas gotas de esencia en el agua del baño se obtiene un notable efecto anitrreumático.

Levístico

Ligústico,apio de montaña,perejil silvestre.

Levisticum officinale

  

Familia	Apiaceae
Aspecto	Es una planta herbácea perenne con un tallo erecto de hasta 1-2 mt de altura.
Hojas	Las hojas salen de tallos robustos, huecos y con surcos.Es característica la forma de mano de los foliolos, siendo las hojas inferiores más grandes, hasta 70 x 65 cm con folíolos anchos, ovales o romboidales.
Flores	Pequeñas y amarillo-versosas,formando una inflorescencia del tipo umbela al final del tallo.Florece a mitad del verano. De ellas se producen las semillas que son planas, ovaladas y con profundas estrías.
Exposición	A media sombra.
Terreno	Necesita terreno rico en humos
Multiplicación	Se siembran en verano las semillas de edad no superior a un año , también por división de la raiz, aunque para ello deberá estar sin cosechar entre 2 y 3 años.

 

Propiedades y usos del levístico

La raiz contiene  un aceite esencial, cumarina,almidón,tanino y vitamina C, por lo que es un buen diurético y tónico estomacal facilitando la digestion en casos de escasez de jugos gástricos, como en la atonía digestiva. Las hojas tienen los mísmos productos  y  efectos pero en menor cantidad.

Las semillas son  carminativas y también tienen propiedades emenagogas, reguladora de las menstruaciones.

son unas plantas originaria de Europa del sur, aunque se emplea en gran cantidad en centroeuropa para acompañar los platos de carne y para realizar preparaciones de cubitos y extractos de carne y verduras a las que da un fuerte aroma parecido al del apio pero más penetrante.

Sus tallos huecos eran utilizados como cañita para sorber  líquidos calientes en casos de resfriado.

Preparación y Empleo del levístico

 

Uso interno

• Condimento:Se usan las raices y/o la hojas en polvo,Las hojas frescas se pueden recoger durante todo el año para secar las hojas se recogen las más verdes
•  Infusión de hojas: 30 gr de hojas por litro de agua, una taza después de las comidas.
• Infusión de raices secas: 20 gr  por litro de agua, una taza después de las comidas.
• Recolección de las raíces:
• Las raíces se cosechan desenterrándolas a los dos o tres años.
• Se lavan y secan a la sombra, en un lugar bien ventilado. En su defecto también se pueden secar en un horno a 35-40ºC. Posteriormente se guardan en un frasco hermético alejadas de la humedad.

• Infusión de semillas: 30 gr de semillas por litro de agua, una taza después de las comidas.

Hinojo

Anís de Florencia,fenoll, hierba santa

Foeniculum vulgare.Mill

Familia	Apiaceae.
Aspecto	Herbáceas perennes o bienales de 1,5 m hasta 2,5 m de altura.
Hojas	Las hojas son largas y delgadas, acabando en segmentos en forma de aguja, que se endurecen exteriormente en el verano para evitar la pérdida de agua.
Flores	Las flores forman umbelas de florecillas amarillas. Los frutos son ovoides y oblongos.
Usos	Las hojas y tallos (su parte no carnosa) se emplean para aromatizar  la carne a la plancha y los asados. Las semillas aromatizan bizcochos y asados de cerdo
Exposición	Vive en lugares cálidos y soleados.
Terreno	Tierra con 1/4 de arena. No soporta riego demasiado abundante, No debemos plantar junto al eneldo para evitar la  hibridación que daría lugar a una pérdida de sabor en la descendencia. Tampoco cerca de cilantro, alcaravea, fríjoles, tomates o colirrábano, porque no florecerá ninguna de ellas.El hinojo no crece tampoco en la cercanía del ajenjo. Es preciso dividirlo cada 3 ó 4 años.
Plantación	Se siembra entrada la  primavera.
Multiplicación	Por semillas.

Propiedades y usos del hinojo

Toda la planta, pero en especial sus semillas, son rica en un aceite esencial compuesto ,entre otras sustancias, por  el anetol, el estragol  e hidrocarburos terpénicos. Estas sustancias le confieren propiedades digestivas,antiespasmódicas, carmitivas (antigases),expectorantes y limpiador de los ojos en casos de conjuntivitis

Preparación y Empleo

 

Uso interno

• Infusión:Una cucharadita de postre de semillas por taza de agua. 3 o 4 tazas diarias después de las comidas. En catarros endulzar con miel.
• Esencia: 1-3  gotas en agua 2 o 3 veces al dia.

Uso externo

• Lavados oculares: Con la infusión descrita anteriormente pero sin azucar ni miel.

PRECAUCIÓN: No sobrepasar la dosis pues puede provocar convulsiones.